Proses ini bisa dibilang sangat penting dan tidak boleh dilewatkan.
Pertama, Anda bisa merendam kentang yang sudah dipotong dengan air yang cukup banyak.
Kemudian tambahkan garam secukupnya.
Chef Devina Hermawan memberi tips penting dalam proses perendaman ini.
Ia mengatakan, waktu perendaman yang lama bisa bikin kentang goreng bisa renyah dan kokoh lebih lama.
"Minimal banget setengah jam atau 1 jam udah oke, cuman kalau mau lebih ideal bisa 3 jam 4 jam," jelas Chef Devina Hermawan, dikutip Sajian Sedap dari kanal YouTube-nya.
Kalau sudah, kentang yang tadi direndam dengan garam bisa Anda bilas sampai airnya bening.
Setelah dibilas, Anda bisa merebus kentang sampai tingkat kematangan sedang.
Anda bisa merebus kentang selama 5 menit kalau potongannya kecil.
Kalau potongannya sedang atau besar, Anda bisa merebusnya selama 8 menit.