Susu kedelai bisa Anda gunakan dengan takaran 1:1.
Jadi, kalau dalam resep membutuhkan sekitar 100 ml santan bisa Anda ganti dengan 100 ml susu kedelai.
Namun perlu diketahui, susu kedelai memiliki rasa manis yang bisa membuat hasil masakan menjadi kemanisan.
Maka dari itu, gunakan susu kedelai tanpa gula agar rasanya lebih netral.
2. Susu evaporasi
Bahan pengganti santan yang selanjutnya adalah susu evaporasi.
Anda bisa memenggunakan susu evaporasi untuk mengganti santan saat akan membuat kue tradisional manis.
Rasio takaran yang kamu butuhkan adalah 1:1.
3. Tahu sutra
Tahu sutra terbuat dari susu kedelai kental kemudian dibentuk menjadi balok yang lembut.
Oleh karena itu, tahu sutra bisa digunakan sebagai bahan pengganti santan.
Pasalnya, tahu sutra memiliki kandungan air tinggi yang bisa membuat makanan menjadi kental.