SajianSedap.com - Resep Urap Tabur Teri Goreng salah satu menu legendaris serba sayur yang terkenal dengan rasanya yang lezat.
Nah, kalau ingin menghadirkan hidangan sehat yang tak bakal bikin kantong jebol, contek saja menu praktis satu ini.
Perpaduan aneka sayuran dan bumbu taburan yang nikmat, membuat menu simple dan sehat ini jadi bikin ketagihan setelah disantap.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:200 gram kelapa setengah tua, parut kasar4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus125 gram taoge, rebus sebentar4 lembar kol, potong-potong, rebus sebentar1 ikat bayam, siangi, rebus sebentar50 gram petai cina, ambil bijinya1 ikat kecil daun kemangi petiki daunnya100 gram teri nasi, seduh air hangat, goreng sampai kering
Bumbu Halus:3 buah cabai merah besar3 buah cabai merah keriting5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya5 siung bawang putih3 cm kencur1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula merah
Cara Membuat Urap Tabur Teri Goreng:
1. Aduk rata kelapa parut dan bumbu halus.
2. Kukus di dalam kukusan panas selama 30 menit sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Campur kacang panjang, taoge, kol, bayam, petai cina, dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Tambahkan campuran kelapa kukus. Aduk rata.