SajianSedap.com - Resep Balado Terung Teri Jengki ini tampil begitu sederhana, namun rasanya patut diacungi jempol.
Makanya, menu simple satu ini bisa jadi jadi andalan ibu rumah tangga untuk jadi pelengkap menu makan malam nanti.
Tertarik untuk lengkapi makan malam nanti dengan menghadirkan menu praktis satu ini?
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:4 buah terung ungu (300 gram), dipotong-potong, digoreng50 gram ikan teri jengki, digoreng2 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 buah tomat, dipotong kotak1/2 sendok teh air asam3/4 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir150 ml air3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:3 buah cabai merah keriting3 buah cabai merah besar6 butir bawang merah1/4 sendok teh merica
Cara Membuat Balado Terung Teri Jengki:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan terung. Aduk rata.
3. Masukkan air, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan ikan teri jengki. Aduk rata sampai meresap.
Baca Juga: Resep Balado Kentang Manis, Menu Pelengkap Favorit Dengan Rasa yang Lengkap