SajianSedap.com - Resep Eclair Pandan ini adalah camilan lembut dengan aroma pandan yang begitu nikmat.
Menyajikan camilan praktis ini bisa jadi ide cara ampuh agar keluarga jadi tak pernah bosan ngemil di rumah.
Jangan lupa santap camilan simple dengan aroma pandan lezat ini dengan segelas teh hangat agar rasanya jadi semakin mantap.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 50 Buah
Bahan Kulit Eclair:275 ml air150 gram margarin1/4 sendok teh pasta pandan1 sendok teh garam200 gram tepung terigu protein sedang1/2 sendok teh baking powder250 gram telur, kocok lepas50 gram gula tepung, untuk taburan
Bahan Isi:300 ml santan, dari 1/4 btr kelapa100 gram gula merah1 cm kayumanis3 sendok makan maizena100 gram krim bubuk, kocok bersama 200 ml air hingga lembut
Cara Membuat Eclair Pandan:
1. Isi, rebus santan, gula, kayumanis dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Aduk-aduk perlahan hingga uap panasnya hilang. Kocok. Masukkan krim kocok sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
2. Masukkan ke dalam kantung segitiga, tanpa diberi spuit. Sisihkan.
3. Éclair, rebus air, margarin, pasta pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
4. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Masak sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.