SajianSedap.com - Resep Nasi Langgi ini adalah menu tradisional yang disajikan dengan aneka bahan tambahan yang lezat.
Hadir dengan tambahan sambal goreng udang yang simple ini membuat menu sederhana satu ini jadi semakin menarik untuk disantap.
Bagaimana? Yakin mau melewatkan menu simple satu ini untuk jadi menu utama makan siang nanti?
Waktu: 60 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:400 gram beras700 ml santan, dari 1 btr kelapa3 cm lengkuas, memarkan2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan1 1/2 sendok teh garam
Bumbu Halus:2 siung bawang putih4 butir bawang merah1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Sambal Goreng Udang:250 gram udang, kupas, kerat, sisakan ekornya2 siung bawang putih, iris tipis3 butir bawang merah, iris tipis6 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong2 lembar daun salam1 cm lengkuas, memarkan1 sendok teh garam1 sendok teh gula merah50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Pelengkap:1 buah mentimun, iris5 batang kemangi, petiki daunnya2 butir telur, dadar rawis150 gram kering tempe2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Cara Membuat Nasi Langgi:
1. Didihkan santan, lengkuas, serai, dan bumbu halus. Tambahkan beras. Aduk rata. Bubuhi garam. Masak sambil diaduk sampai meresap. Kukus di atas api sedang, 30 menit sampai matang. Angkat. Sisihkan.
2. Sambal goreng udang, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.