Namun pemanasan yang tinggi terhadap susu UHT akan berpengaruh pada zat gizi dan mikronutrisi yang terkandung pada susu.
Pemanasan yang dilakukan apalagi sudah lebih dari 100 derajat celsius, akan menghilangkan sebagian vitamin dan zat gizi yang ada pada susu.
“Makanya kadang ada susu yang difortivikasi, ditambah vitamin nutrisi suplemen gitu setelah disterilisasi,” ujar Epi.
Susu UHT kata Epi, bisa tahan selama sekitar dua sampai tiga bulan selama tidak dibuka dari kemasannya.
“Ketika sudah dibuka kan sudah kontak dengan udara, tangan. Jadi walaupun UHT kalau sudah buka kemasan dan ditutup lagi, maka harus disimpan di lemari pendingin supaya bakteri tidak masuk dan berkembang,” papar Epi.
Nah sudah tahu kan.
Sama-sama dikemas tapi ternyata berbeda.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Apa Bedanya Susu UHT dan Pasteurisasi?
Baca Juga: Cuma Teguk 6 Minuman Ini, Cara Mengatasi Asam Lambung Naik Tak Perlu Obat, Cespleng!