SajianSedap.com - Resep Nasi Bebek, kuliner khas Madura yang terkenal ini bisa kita buat sendiri di rumah!
Kalau ingin menyantap resep nasi lezat dari Madura ini, bisa banget mencontek menu simple satu ini.
Hadir dengan tambahan sambal cabai hijau, seisi rumah pun pasti jadi tak cukup satu kali saja menyantap menu praktis yang super enak ini.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:1 ekor bebek, potong 8 bagian2 lembar daun salam2 batang serai, ambil putihnya, memarkan400 ml air500 gram minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:6 siung bawang putih4 butir bawang merah5 butir kemiri sangrai1 sendok teh ketumbar4 cm kunyit bakar4 cm lengkuas4 cm jahe2 sendok teh garam
Bahan Sambal Cabai Hijau:5 buah cabai hijau keriting, goreng50 buah cabai rawit hijau, goreng8 butir bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri, digoreng2 cm jahe2 cm kunyit, dibakar2 cm lengkuas1 batang serai, ambil bagian putihnya1/4 sendok teh ketumbar, sangrai4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk500 ml air15 ml minyak goreng , untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bebek:
1. Campur bebek, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang 1/2 bagian air.
2. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali di aduk sampai matang dan meresap. Angkat.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.