SajianSedap.com - Bagi Anda penggemar es krim, tentunya tidak asing dengan gelato bukan?
Gelato merupakan es krim artisan atau es krim homemade yang kini tengah populer.
Namun sebagian orang kerap membanding gelato dan es krim dari segi harga.
Memang, dibanding es krim entah kemasan atau dijual dalam bentuk cup, harga gelato gelato relatif lebih mahal.
Bahkan paling murah saja bisa memiliki harga 25 ribu rupiah untuk 2 scoop gelato.
Hal ini kerap bisa jadi membuat Anda berpikir 2 kali untuk membelinya.
Tapi sebelumnya Anda perlu tah perbedaan gelato dan es krim.
Perbedaan Gelato dan Es Krim
Pasalnya, perbedaan ini membuat harga gelato relatif lebih mahal ddibanding es krim.
Melansir dari Insanelygoodrecipes.com, berikut ini perbedaan gelato dan es kirm yang perlu Anda ketahui.
Gelato dan es krim adalah dua makanan penutup beku berbahan dasar susu, tetapi jenis susu itulah yang membedakannya.
Es krim terdiri dari susu murni, krim kental, dan kuning telur dengan perbandingan yang sama.
Baca Juga: Banyak Ibu-ibu yang Masih Bingung, Ternyata ini 3 Perbedaan Kecap Inggris dan Kecap Asin
Gelato menggunakan lebih sedikit krim dan telur dengan jumlah susu yang lebih banyak.
Es krim dan gelato keduanya membutuhkan pengadukan untuk menciptakan konsistensi yang beku dan lembut, tetapi kecepatannya berubah di antara kedua makanan penutup.
Es krim memiliki kecepatan pengadukan yang lebih cepat, yang menghasilkan lebih banyak udara ke dalam campuran untuk menciptakan tekstur yang lembut.
Gelato mengikuti filosofi pengadukan rendah dan lambat.
Lebih sedikit udara yang terperangkap, yang menghasilkan produk yang lebih padat.
Jika menurut Anda kedua suguhan es memiliki metode penyimpanan yang sama, pikirkan lagi!
Gelato disajikan 10-15 derajat lebih hangat dari es krim, yang membuatnya lebih meleleh.
Anda menyajikan es krim pada suhu yang lebih dingin, sehingga es krim lebih tahan lama.
Terakhir, bagaimana perbedaan rasa dan tekstur antara es krim dan gelato? Dan mana yang lebih enak?
Karena gelato mengandung lebih sedikit udara, teksturnya lebih kental daripada es krim.
Baca Juga: Sering Baca Tapi Banyak yang Belum Tahu, Ini Bedanya Susu UHT dengan Susu Evaporasi
Suhu penyajian yang lebih hangat juga memberikan tekstur yang lebih sutra.
Ini hampir seperti puding dingin yang meleleh di mulut Anda dengan kelezatannya.
Perbedaan menarik lainnya terletak pada lemak susunya.
Karena gelato mengandung lebih sedikit lemak daripada es krim, rasa utamanya cenderung lebih bersinar.
Anda akhirnya merasakan lebih sedikit kekayaan tetapi esensi yang lebih halus.
Es krim memiliki tekstur pulen yang ringan, lembut, dan halus.
Disajikan lebih dingin dan lebih enak dinikmati di atas cone tanpa membuat berantakan.
Anda merasakan kekayaan melimpah yang melekat pada es krim, bersama dengan bahan penyedap yang Anda sukai.
Nah sekarang sudah tahu kan perbedaan gelao dan es krim.
Baca Juga: Banyak yang Tak Sadar, Ini Loh Bedanya Air Demineral dan Mineral, Sebelum Beli Cek Dulu