Komitmen dan usaha ini sejalan dengan visi McDonald’s untuk menjadi restoran cepat saji dengan pelayanan terbaik yang selalu menjamin mutu produk-produknya.
Selain itu juga memberikan pelayanan yang memuaskan, serta menawarkan kebersihan dan keamanan produk pangan serta nilai-nilai tambah lainnya.
“Ayam goreng yang kami sajikan kepada konsumen telah melalui proses presisi yang diolah dan dimasak oleh para ahli yang disebut Spesialis Ayam McD.
Mereka yang ingin menjadi Spesialis Ayam McD wajib mengikuti pelatihan khusus dan menguasai seluruh proses produksi ayam goreng di dapur McDonald’s Indonesia. Hanya lulusan dengan verifikasi 100% yang berhak menyandang gelar ini. Mereka dapat dengan mudah dikenali dengan topi dan celemek merahnya," ujar Caroline Kurniadjaja, Associate Director of Marketing McDonald’s Indonesia di acara Open Kitchen, Rabu, (31/5/2023).
Selain menjaga kualitas bahan yang digunakan, Spesialis Ayam McD juga harus memastikan proses pembuatan selalu mengikuti prosedur yang sudah ditetapkan oleh McDonald’s Indonesia.
Tahapan Membuat Ayam Goreng McD yang Renyah dan Gurih
Berikut adalah tahapan dalam membuat Ayam Goreng McD yang renyah dan gurih:
1. Proses persiapan dimulai dengan merendam ayam di air dingin bersuhu 1-4 derajat celsius.
Suhu dan durasi perendaman perlu diperhatikan karena akan berpengaruh terhadap tekstur tepung bumbu pada saat penggorengan
2. Penepungan dilakukan dengan memijat ayam dengan tepung bumbu sebanyak dua kali.
Proses ini harus memperhatikan teknik menepiskan tepung bumbu untuk memastikan tekstur yang krispi.
Baca Juga: Bukan Garam, Ini Rahasia Rasa Kentang Goreng McDonald's Enaknya Bikin Ketagihan