SajianSedap.com - Resep Sayur Godog Taoco yang sedap maksimal ini wajib dihadirkan kalau ingin menghadirkan ketupat saat Lebaran nanti.
Makanya, menu tradisional satu ini wajib kita masukkan ke dalam list menu Idul Adha nanti.
Selain untuk jadi menu saat Lebaran, menu simple ini juga bisa jadi pilihan untuk pelengkap makan siang nanti.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:150 gram pepaya muda, potong korek api6 lonjor kacang panjang, potong 3 cm100 gram wortel, potong miring4 lembar kol, potong-potong200 gram tempe, potong kotak1 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan3 sendok makan taoco manis4 buah cabai merah besar, iris serong1.250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa3 1/4 sendok teh garam1 sendok makan gula merah sisir4 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:1/2 sendok teh terasi, bakar3 butir kemiri, sangrai3 siung bawang putih5 buah cabai merah keriting2 buah cabai merah besar8 butir bawang merah
Cara Membuat Sayur Godog Taoco:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, sampai harum.
2. Masukkan taoco dan cabai merah. Aduk sampai setengah layu.
3. Tuang santan, masak sampai mendidih. Tambahkan pepaya muda, kacang panjang, wortel, kol, dan tempe.
4. Bubuhi garam dan gula merah. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga matang.