SajianSedap.com - Resep Doda Pucuk Ubi, menu rumahan dengan rasa super gurih ini bakal bikin momen makan malam nanti jadi terasa lebih lengkap.
Apalagi ketika disantap dengan nasi hangat, menu praktis satu ini rasanya jadi terasa lebih nendang.
Nah, supaya tidak penasaran lagi dengan rasanya, mending segera contek dan hadirkan menu simple satu ini untuk jadi pelengkap makan malam nanti.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:2 ikat daun pucuk ubi (atau daun singkong muda)2 buah terung asam (atau bisa ganti dengan 4 buah tomat hijau)1 lembar daun kunyit2 batang serai, memarkan3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya100 gram kelapa parut, dihaluskan (diblender)1.300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:8 butir bawang merah2 buah cabai merah besar5 buah cabai merah keriting2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Doda Pucuk Ubi:
1. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan kelapa giling dan daun ubi. Masak sampai matang dan sedikit mengental.
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Abon Cakalang, Menu Serba Nasi Bertoping Menu Khas Nusantara
Baca Juga: Resep Nasi Liwet Ayam, Masakan Tradisional Pilihan Untuk Jamuan Istimewa