SajianSedap.com - Kebutuhan akan minyak goreng di Indonesia sangat tinggi.
Tak sedikit yang rela antri berjam-jam saat harga minyak naik berkali-kali lipat beberapa waktu lalu.
Saking sukanya dengan minyak goreng, kita bahkan tanpa sadar menggunakannya berkali-kali.
Padahal dampak buruknya bisa terasa dalam jangka waktu dekat.
Kalau mau menggunakan minyak baru tentu akan membuat dompet jebol.
Maka tak ada salahnya mencoba trik menjernihkan minyak goreng.
Salah satunya dengan tepung yang satu ini.
Trik Menjernihkan Minyak Goreng
Selain tepung maizena, Sase lovers juga bisa menggunakan deretan bahan berikut agar minyak goreng bekas bisa jernih lagi.
1. Tepung maizena
Selama ini kita mengira kalau tepung maizena hanya untuk memasak saja.
Tepung yang satu ini juga bisa dipakai menjernihkan minyak goreng.
Menambahkan tepung maizena ke dalam minyak akan menarik dan membersihkan sisa gorengan agar mudah dihilangkan.
Bahan ini termasuk salah satu cara tercepat untuk membersihkan minyak goreng dan membuat minyak terasa bersih.
- Kocok ¼ cangkir air dan 1 sdm tepung maizena.
- Tambahkan campuran ke minyak hangat atau dingin.
- Panaskan minyak perlahan dengan api kecil.
Namun jangan sampai minyak jadi mendidih ya.
- Aduk terus dengan spatula tahan panas hingga campuran tepung mulai mengera.
- Lakukan selama 10-12 menit.
- Angkat minyak dari api dan saring melalui saringan jaring halus.
Atau bisa juga gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan campuran.
Jangan khawatir jika minyak tampak keruh.
Minyak akan jadi jernih kembali setelah dipanaskan.
2. Menggunakan lemon
Selain menggunakan maizena, Anda juga bisa memanfaatkan lemon.
Lemon yang punya sifat asam akan membersihkan minyak.
- Ambil minyak dan panaskan.
- Kemudian potong lemon menjadi potongan-potongan kecil.
- Setelah itu masukkan ke dalam minyak.
Sisa-siha hitam pada minyak akan menempel pada lemon.
Anda dapat mengeluarkannya dan menyaringnya.
3. Gelatin
Selama ini gelatin hanya dipakai sebagai bahan untuk mengenyalkan makanan saja misalnya untuk membuat marshmallow, gummy bear, dan makanan penutup lainnya.
Tapi tahukah Anda kalau gelatin bisa dipakai menjernihkan minyak?
Cara memakainya juga gak kalah gampangnya.
- Setelah menggoreng, biarkan lemak masak Anda mendingin hingga suhu kamar atau sedikit lebih hangat.
- Ukur 1/2 cangkir air ke dalam panci kecil untuk setiap liter minyak bekas.
- Taburi dengan 1 sdt bubuk gelatin per 1/2 cangkir air.
- Biarkan agar-agar mengeras selama beberapa menit.
- Didihkan air (Anda bisa melakukannya di atas kompor atau di microwave), aduk sampai gelatin larut.
- Aduk dengan kuat dan terus-menerus.
- Tuangkan campuran agar-agar/air ke dalam minyak kotor.
- Jika sudah, tutup panci dan letakkan di lemari es.
- Lalu diamkan semalaman dan keesokan harinya, tuangkan minyak dari atas panci atau wadah ke dalam panci terpisah yang bersih dan kering.
Selamat mencoba Sase lovers.