SajianSedap.com - Resep Sayur Godog Rebung Tahu, menu tradisional dengan kuah santan super gurih ini selalu bisa kita andalkan untuk jadi menu pelengkap.
Bagi pemula yang baru ingin membuat menu sederhana ini, begini cara ampuh membuatnya agar rasanya enak banget.
Jangan khawatir, menu simple berikut ini pasti bisa dibuat siapa saja, termasuk pemula sekalipun.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:50 gram kacang tolo, rendam, rebus2 buah wortel, potong bulat50 gram buncis, potong serong200 gram rebung, potong-potong5 buah tahu kulit segitiga, potong 2 bagian2 cm lengkuas, memarkan6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya5 buah cabai merah besar, potong 2 cm1 1/2 sendok makan garam1/2 sendok makan gula merah sisir400 ml air kaldu ayam1.600 ml santan, dari 1 butir kelapa1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sendok makan air2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:5 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, bakar1 sendok teh terasi, bakar2 buah cabai merah besar12 butir bawang merah3 siung bawang putih
Cara Membuat Sayur Godog Rebung Tahu:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan cabai merah besar harum.
2. Tambahkan wortel, buncis, rebung, kacang tolo, dan tahu. Aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam. Bubuhi garam dan gula merah. Masak sampai setengah matang.
4. Tuang santan. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan air asam. Aduk rata.