Sarapan Dengan Resep Nasi Kuning Abon Cakalang, Kuliner Nusantara Lezat yang Bikin Kagum

By Dwi, Minggu, 3 September 2023 | 07:00 WIB
Resep Nasi Kuning Abon Cakalang, Menu Tradisional Dengan Rasa yang Sedap Maksimal Untuk Sarapan Di Akhir Pekan (Sajian Sedap)

SajianSedap.com - Resep Nasi Kuning Abon Cakalang, salah satu kuliner nusantara dengan rasa super enak yang bisa jadi ide menu sarapan di akhir pekan.

Keluarga pasti kagum kalau kita hadirkan menu tradisional yang enak maksimal ini sebagai menu sarapannya.

Apalagi disajikan dengan tambahan abon cakalang yang sedap, menu sederhana ini jadi semakin menarik untuk disantap.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan Nasi Kuning:300 gram beras500 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 sendok teh garam50 gram kunyit, diparut, diperas ambil 25 ml airnya1 batang serai, dimemarkan3 lembar daun pandan

Bahan Abon Cakalang:1 ekor (350 gram) ikan cakalang/tongkol1 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok teh garam100 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 lembar daun salam1 batang serai1/2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir1/2 sendok teh air asam jawa2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:4 buah cabai merah keriting2 buah cabai merah besar3 buah cabai rawit merah2 siung bawang putih4 butir bawang merah1/2 sendok teh terasi, dibakar1 cm jahe1 buah tomat merah

Bahan Pelengkap:4 butir telur rebus2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Nasi Kuning Abon Cakalang:

1. Nasi kuning, rebus santan, garam, air kunyit, serai, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.

2. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.

3. Abon cakalang, lumuri ikan cakalang dengan air jeruk nipis dan garam.

4. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Suwir-suwir dan buang durinya. Sisihkan.

5. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan daging ikan. Aduk rata. Beri santan. Aduk sampai matang. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata sampai kering dan meresap.

6. Sajikan nasi kuning bersama abon cakalang rica, telur rebus, dan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Resep Sambal Bajak Teri Enak, Pelengkap Nasi Kuning Pilihan Saat Merayakan Hari Kemerdekaan

 Baca Juga: Cuma Bakar Satu Bahan Dapur ini, Nasi Kuning 17-an Bisa Mengilap Sampai Satu RW Rela Antri Demi Makan