Simak uraian lengkapnya berikut ini.
1. Rendam dengan air garam
Bahan pertama yang wajib kita siapkan adalah garam.
Dilansir dari buku "Khasiat Istimewa Sukun" oleh Ketty Husnia Wardany penerbit CV Andi Offset, salah satu cara olah sukun agar tidak berubah warna menjadi cokelat karena proses oksidasi adalah rendam dengan air garam.
2. Rendam dengan air kapur sirih
Selain cara olah sukun agar tidak berubah warna, sukun juga memiliki getah yang punya cita rasa pahit getir.
Oleh karena itu, getah harus dihilangkan.
Caranya juga mudah, kok.
Cara membuat sukun tidak ada getahnya dan gurih banget
Dalam buku tersebut menyarankan untuk merendam sukun dengan air kapur selama kurang lebih 15 jam.
Kamu juga bisa merendam irisan sukun tipis untuk membuat keripik dengan air kapur sirih.
Kita cukup rendam selaam 10-15 menit sebelum diolah.
Mudah, bukan?