SajianSedap.com - Mustahil bisa melewatkan kelezatan dari Resep Nasi Bakar Kambing yang punya aroma sedap ini.
Daging dari kambing dalam menu tradisional ini daging dijamin empuk, sehingga mantap ketika digigit.
Bisa banjir pujian dari keluarga kalau menghadirkan menu sederhana berikut ini saat makan siang nanti.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Nasi:500 gram beras1 sendok teh garam2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan4 lembar daun salam3 butir cengkih850 ml santan, dari 1 btr kelapa1 ikat daun kemangi, petiki daunnya, untuk pelengkap6 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan Kuah Areh:200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
Bahan Isi:400 gram daging kambing, potong kotak 1 1/2 cm3 siung bawang putih, iris tipis8 butir bawang merah, iris tipis5 buah cabai hijau besar, cincang kasar7 buah cabai rawit hijau, iris-iris5 buah tomat hijau, potong 4 bagian1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir500 ml air1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bakar Kambing:
1. Rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkih sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tutup panci. Diamkan 15 menit.
2. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Masukkan kambing. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.