SajianSedap.com - Resep Karedok merupakan menu sehat yang terbuat dari sayuran dengan siraman saus kacang yang gurih banget.
Hadir dengan rasa yang raos pisan, membuat seisi rumah jadi suka makan sayur kalau sayuran diolah menjadi menu simple ini.
Bagaimana? Tertarik untuk menghadirkan menu praktis yang enak maksimal ini untuk jadi menu pelengkap makan siang?
Waktu: 30 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:150 gram kacang panjang, iris kecil150 gram mentimun, potong-potong75 gram terung hijau bulat, potong-potong75 gram taoge, bersihkan75 gram kol, iris-iris kasar6 batang daun kemangi, petiki
Bumbu Ulek:150 gram kacang tanah kulit, goreng1 sendok teh terasi, bakar2 buah cabai rawit merah2 buah cabai merah keriting6 cm kencur2 sendok teh asam jawa dan 200 ml air hangat, larutkan1 sendok teh garam65 gram gula merah
Bahan Pelengkap:50 gram emping goreng1 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Karedok:
1. Ulek cabai rawit merah, cabai merah keriting, kencur, terasi, garam, dan gula merah sampai halus. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan air asam jawa. Ulek rata.
2. Masukkan kacang panjang, mentimun, terung, taoge, kol, dan daun kemangi. Aduk rata. Sajikan bersama emping goreng.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Santan Berbahan Sederhana Ini Hadir dengan Kuah Super Gurih
Baca Juga: Menu Praktis yang Wajib Hadir Hari Ini Adalah Resep Oncom Taoge Bumbu Iris