Rahasia Dapur Terbongkar! Ini Rahasia Membuat Bakso Goreng Agar Tak Kempis, WAJIB Tambahkan 1 Bahan ini ke Adonan

By Ulfa, Jumat, 1 September 2023 | 09:10 WIB
Cara membuat bakso goreng yang tidak kempis dan mengembang sempurna
Cara membuat bakso goreng yang tidak kempis dan mengembang sempurna (Kolase SajianSedap)

Pakai sedikit takaran baking powder pada adonan bakso goreng.

2. Gunakan daging yang dingin

Daging yang digunakan harus dingin sehingga bakso nantinya jadi lebih kenyal dan nikmat.

Hal ini juga berlaku untuk empek-empek.

Empek-empek yang dibuat dengan daging dingin atau es batu hasilnya akan lebih garing.

3. Lemak ayam wajib ditambahkan

Lemak ayam adalah salah satu bahan yang penting untuk membuat bakso goreng jadi berongga.

Lemak bisa didapat dari kulit ayam yang gemuk agar lemaknya banyak.

Tips Bikin Bakso Goreng

Tambahan lemak ini jadi kunci utama bakso goreng bisa kopong. 

Soalnya, saat digoreng, lemak akan meleleh menjadi minyak sehingga bagian yang tadinya terisi lemak akan jadi kopong.

3. Gunakan minyak panas

Panaskan minyak goreng yang panas dan banyak hingga adonan bakso goreng tenggelam di seluruh bagiannya.

Gunakan api sedang untuk memanaskan minyak goreng.

Baca Juga: Selalu Dipegang Tukang Bakso, Satu Bahan ini Bisa Ampuh Rontokkan Noda Cokelat di Kloset Duduk dalam Hitungan Menit!