SajianSedap.com - Resep Nasi Bakar Peda Pedas bisa jadi alternatif menu makan siang yang enak dengan isian yang lengkap.
Saat bingung mau menghadirkan menu makan siang apa untuk keluarga nanti, contek saja menu sederhana serba nasi yang enak maksimal ini.
Keluarga pun pasti berdecak kagum dan senang banget kalau kita hadirkan menu rumahan yang enak banget ini sebagai menu utama makan siangnya.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:500 gram beras, cuci bersih900 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa3 lembar daun salam2 batang serai, ambil putihnya, memarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 1/2 sendok teh garam5 lembar daun pisang untuk membungkus50 gram daun kemangi untuk pelengkap
Bahan Kuah Areh:300 ml santan dari 1 butir kelapa1/4 sendok teh garam
Bahan Tumisan:4 buah ikan peda asin, diseduh, digoreng, disuwir-suwir3 siung bawang putih, diiris tipis5 butir bawang merah, diiris tipis3 buah cabai merah besar, diiris tipis3 buah cabai hijau besar, diiris tipis8 buah cabai rawit merah, diiris1 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan
Cara membuat Nasi Bakar Peda Pedas:
1. Rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang.
2. Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum.
3. Masukkan ikan peda dan gula pasir. Masak sampai meresap.