Selain kalium, kandungan magnesium, potassium, dan kalsium di dalam kentang juga turut membantu untuk meredakan tekanan darah tinggi.
Ketiganya memang dikenal dapat mengatasi gangguan tekanan darah tinggi.
Mengonsumsi 1 kentang utuh setara dengan memenuhi 10% dari kebutuhan kalium pada orang dewasa.
Bahkan sebuah studi di Amerika Serikat menunjukkan bahwa kalium merupakan nutrisi yang sering kali dilupakan oleh warga mereka.
Dengan mengonsumsi kentang, membantu tubuh Anda akan pemenuhan kalium.
Selain kalium, kandungan senyawa-senyawa di dalam kentang rebus seperti karotenoid, flavonoid, dan asam fenolik sangat diperlukan oleh tubuh.
Ketiga senyawa tersebut dipercaya dapat menjadi penangkal radikal bebas karena dapat berperan sebagai antioksidan.
Apa sih radikal bebas itu?
Radikal bebas merupakan molekul yang di dalamnya terdapat elektron tidak berpasangan.
Karena tidak berpasangan, molekul tersebut dapat menerima atau menerima elektron ke dan dari molekul lain.