1 ekor ayam kampung , potong 4 bagian
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk , buang tulangnya
Baca Juga: Aroma Super Sedap Dari Resep Ayam Tim Jahe Ketika Dimasak Bikin Perut Langsung Keroncongan
4 batang serai , ambil putihnya, memarkan
750 ml air
1 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air)
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus: