1. Bersihkan Perut Ikan Tongkol
Langkah pertama yakni dengan membersihkan perut ikan tongkol terlebih dahulu.
Jika merasa kesulitan membersihkan perut ikan, disarankan meminta tolong ke penjual ikan tongkol sebelum dibawa pulang.
Tahap ini sangat penting karena perut ikan tongkol termasuk bagian yang mengandung racun dan dapat membuat gatal-gatal.
2. Buang Kepala Ikan Tongkol
Setelah membersihkan perut ikan, tahap berikutnya yakni membuang bagian kepala ikan.
Diketahui bagian insang pada kepala ikan tongkol merupakan bagian yang beracun, jadi harus dibuang.
Apabila tak segera dibuang, racun ikan tongkol akan menyebar ke seluruh badan ikan.
Disarankan pula untuk tida membilas ikan dengan air karena memudahkan racun ikan menyebar ke seluruh daging, yang pada akhirnya bisa membuat gatal lidah saat dikonsumsi.
Baca Juga: Lezat dan Menyehatkan, Masak Resep Tongkol Kacang Panjang Hari Ini Tak Bikin Nyesel
3. Rendam dengan Arang
Usai membersihkan bagian ikan yang beracun, selanjutnya kamu bisa merendam ikan dengan air dan arang.
Caranya mulai dari melarutkan arang dalam air dan memasukkan ikan yang sudah bersih tadi.
Lalu rendam selama lima menit saja, setelah itu bersihkan ikan tongkol dengan air mengalir.
Arang punya senyawa yang berperan untuk mengikat dan membuang racun pada makanan tertentu, termasuk daging ikan tongkol.