SajianSedap.com - Kimchi merupakan salah satu makanan Korea yang kini sedang populer di berbagai negara.
Seiring dengan demam K-wave yang sedang melanda, kuliner jadi salah satu hal yang menjadi sorotan.
Apalagi dengan menjamurnya restoran Korea saat ini, tentu semakin membuat pamor makanan Korea begitu digemari, termasuk kimchi.
Kimchi sendiri merupakan hidangan pendamping yang dimakan bersamaan dengan hidangan utama.
Bahkan kimchi termasuk makanan wajib yang harus ada di kulkas-kulkas orang Korea.
Tak mengherankan jika ada sebuah budaya di mana Kimchi dibuat secara bersama-sama dengan keluarga.
Kimchi dengan jumlah banyak ini kemudian disimpan di kulkas atau penyimpanan khusus kimchi.
Manfaat Makan Kimchi
Nah membahas soal kimchi, sebagai salah satu hidangan yang hampir setiap hari dikosnumsi, tentu tiddak mungkin jika tidak memiliki manfaat.
Kimchi ternyata memiliki segudang manfaat kesehatan yang tidak bisa dipandang sebelah mata.
Lantas apa saja manfaat kimchi jika dikonsumsi?
Berikut ini adalah manfaat atau efek yang akan terjadi jika Anda rajin mengonsumsi kimchi dikutip dari Seoul.com.sg.
Baca Juga: Jangan Anggap Remeh Campuran Jahe dan Lemon, Terbukti Bikin Wanita Bahagia Tiap Kali Bercermin
1. Mengandung bakteri sehat dan probiotik untuk kesehatan tubuh
Karena kimchi difermentasi, seperti yogurt, ia mengandung “bakteri sehat” yang disebut laktobasilus yang membantu proses pencernaan tubuh Anda.
Produk sampingan menakjubkan lainnya dari proses fermentasi adalah probiotik yang juga dapat melawan berbagai infeksi di tubuh Anda.
2. Menurunkan kadar kolesterol
Jika Anda menderita tekanan darah tinggi atau kadar kolesterol tinggi dalam darah, jangan khawatir.
Bawang putih yang terdapat pada kimchi mengandung allicin dan selenium – keduanya bermanfaat dalam menurunkan cadangan kolesterol dalam tubuh.
Selain itu, zat-zat ini juga secara tidak langsung membantu Anda mencegah kemungkinan terkena stroke atau penyakit kardiovaskular lainnya, karena dapat mencegah penumpukan plak di dinding arteri Anda.
3. Memfasilitasi perkembangan tubuh yang sehat dan penglihatan yang jernih
Satu porsi kimchi 100 gram mengandung 18% dari nilai harian vitamin A, jika kita mempertimbangkan diet 2.000 kalori per hari.
Selain vitamin A sebagai antioksidan yang dapat membantu menghilangkan radikal bebas dalam tubuh penyebab kanker, manfaat kimchi tidak hanya sebatas itu saja.
Vitamin A yang sama ini penting dalam mengembangkan kesehatan tubuh, termasuk pada embrio; itu juga membantu dalam pemeliharaan penglihatan yang jernih dan sehat.
4. Menghasilkan kulit bercahaya dan rambut berkilau
Kimchi tidak hanya membuat kecantikan dari dalam diri Anda terpancar – tetapi juga membuat penampilan luar Anda tampak luar biasa.
Karena selenium yang ditemukan dalam bawang putih di kimchi menjaga kesehatan kulit dan rambut Anda, mengonsumsi kimchi membantu Anda mencegah kerutan dalam jangka panjang.
Selenium juga merupakan bagian penting dari glutathione, penguat yang menyusun kembali vitamin C dan mengawetkannya, sehingga membuatnya lebih kuat dan efektif dalam tubuh.
5. Mencegah kanker lambung
Profesor Miri Kim dari Departemen Nutrisi Makanan di Universitas Nasional Chungnam menemukan kubis dan lobak Cina yang ditemukan dalam kimchi mengandung bio-kimia seperti isosianat dan sulfida yang membantu dalam detoksifikasi logam berat yang ditemukan di hati, usus kecil, dan ginjal.
Biokimia ini, khususnya isosianat, juga dipelajari mampu mencegah kanker perut.
6. Memperlambat proses penuaan
Pernah bertanya-tanya mengapa orang Korea terlihat muda dibandingkan usia mereka?
Ini hanyalah salah satu dari banyak manfaat kimchi yang dapat Anda pertimbangkan: kimchi, setelah dua minggu difermentasi, kaya akan anti-oksidan yang menurunkan laju penuaan kulit.
Ini juga menghambat oksidasi sel, membuat Anda terlihat riang dan santai, meskipun Anda sedang mengalami banyak stres.
Dengan ebrbagai manfaat ini sangat disayangkan jika Anda tidka pernah mencoba kimchi bukan?
Baca Juga: Nyesel Gak Pernah Beli, Bengkuang Ternyata Bikin Tubuh Jauh dari Penyakit Sejuta Umat ini, Wow!