Titik asap rendah akan mengkarbonisasi pada suhu tinggi jika kita menggunakan minyak.
Alhasil, ini akan menyebabkan residu dari pori-pori wajan menular ke makanan.
Meskipun tidak menarik, kerak tidak akan menyakiti Anda dalam jumlah sekecil itu.
2. Partikel makanan yang hangus
Mungkin sulit untuk membersihkan wajan besi dengan benar tanpa menghilangkan lapisannya.
Makanya, potongan makanan lama yang menghitam mungkin menjadi alasan Anda melihat bintik-bintik pada makanan.
3. Residu pada wajan baru
Wajan besi cor yang baru saja Anda beli mungkin telah dilapisi sebelumnya agar tidak berkarat di toko.
Lapisan ini tidak dimaksudkan untuk bertahan selamanya dan dapat mulai mengelupas setelah beberapa makanan pertama yang Anda masak.
Lapisan minyak atau lilin akan mulai hancur dengan panas tinggi dan tidak akan bertahan lama.
Cara menghilangkan kerak hitam di wajan besi cor
1. Gunakan minyak yang tepat
Pastikan untuk menggunakan minyak dengan titik asap yang tepat untuk makanan.
Hindari kepanasan, dan Anda akan mulai melihat bintik atau kerak hitam pada makanan menghilang.