SajianSedap.com - Ikan memang jadi pilihan favorit setelah daging ayam.
Salah satu olahan yang disuka adalah ikan goreng.
Sepintas memang menggoreng ikan mungkin terlihat seperti tugas yang sederhana.
Tetapi sebenarnya ada beberapa kesalahan yang sering terjadi dan jarang disadari oleh banyak orang.
Tak jarang baik dari penampilan sampai rasa dari ikan menjadi berantakan.
Kesalahan Menggoreng Ikan
Berikut beberapa kesalahan menggoreng ikan yang mungkin jarang diketahui.
Bahkan kebanyakan masih dilakukan para ibu-ibu.
1. Menggunakan Minyak yang Tidak Sesuai
Minyak adalah bahan baku penting saat menggoreng ikan.
Pemilihan minyak yang tidak tepat dapat merusak rasa ikan.
Minyak dengan titik asap rendah seperti minyak zaitun extra virgin dapat merusak rasa ikan karena dapat teroksidasi pada suhu tinggi.
Sebaiknya gunakan minyak dengan titik asap yang lebih tinggi seperti minyak sayur atau minyak kacang kedelai.