“Penggunaan jeroan yang dipakai di empal gentong itu sangat mungkin mendapat sentuhan juga dari kuliner Tionghoa. Karena dari kuliner Tionghoa itu ada penggunaan bahan babat atau jeroan dalam sup,” papar Fadly.
Apalagi Cirebon pada abad ke-15 terkenal sebagai kawasan persilangan berbagai bangsa dan budaya.
Sebagai daerah pesisir, Cirebon kerap disinggahi para pedagang dan pendatang dari berbagai bangsa.
Banyak juga yang memilih menetap di sana, dan menyebarkan budaya mereka.
4. Disajikan dengan menu pendamping lain
Empal gentong biasanya disajikan dengan beragam menu pendamping yang dapat melengkapi rasanya yang khas.
Salah satu pendamping utama untuk hidangan ini adalah nasi putih, yang bisa membantu menyeimbangkan rasa kaya dan beragam dari kuah empal gentong.
Selain nasi, menu pendamping lain yang sering disajikan bersama empal gentong termasuk lalapan seperti daun singkong, tomat, dan mentimun yang segar.
Kadang-kadang, hidangan ini juga disajikan dengan sambal terasi atau sambal kacang sebagai tambahan yang memberikan rasa pedas dan gurih yang lezat.
Uniknya selain nasi, kuliner berkuah ini juga bisa dijadikan dengan lontong atau ketupat.
5. Sering Dijadikan Menu Pesta Pernikahan
Empal gentong adalah hidangan khas yang memiliki nilai historis dan budaya.
Oleh karena itu, menyajikan empal gentong dalam pesta pernikahan adalah cara untuk mempertahankan tradisi lokal dan merayakan warisan kuliner daerah tersebut.
Baca Juga: Dinobatkan Jadi Sup Terenak di Dunia, Ini Fakta Menarik dan Sejarah Rawon