Bacillus cereus dapat menyebabkan keracunan makanan, dan mampu bertahan hidup di nasi bahkan saat dimasak.
Masalahnya muncul ketika membiarkan nasi berada di suhu ruangan tepat setelah dimasak.
Jika dibiarkan spora dapat tumbuh menjadi bakteri dan berkembang biak menyebabkan seisi rumah keracunan makanan keesokan harinya.
Seperti yang mungkin sudah Anda duga, semakin lama nasi didiamkan setelah Anda memasaknya, semakin besar kemungkinan nasi tersebut mengalami keracunan makanan.
Layanan Kesehatan Nasional merekomendasikan agar nasi Anda tidak dimasak lebih dari satu jam.
Yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam kulkas sesegera mungkin.
Jadi, sempatkan waktu untuk membuka wadah penyimpanan makanan dan taruh nasi sisa di lemari es sebelum makan malam.
Selain itu, ada juga cara masak nasi yang harus diwaspadai karena bisa sebabkan kemandulan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pempek Nasi, Solusi Praktis Olahan Nasi Sisa"