Mencuci daging sebelum dimasak merupakan kesalahan yang fatal.
Hal ini justru akan menurunkan kualitas daging, membuatnya kaku dan kerut.
Alternatifnya, Anda bisa menggantung daging untuk menurunkan darahnya, atau langsung merebus daging untuk kemudian air kotornya diganti dengan air rebusan baru sembari membuat kaldu.
Setelah daging dibersihkan, taburkan dengan garam atau rendam daging dengan bumbu sebelum dibakar.
Hal ini tidak hanya akan menambah rasa pada daging, tetapi juga dapat menghilangkan aroma tak sedap pada daging.
Agar garam terserap sempurna diamkan beberapa saat.
Saat hendak mulai bakar daging, olehkan sedikit minyak terlebih dahulu ke alat pemanggang agar tidak menempel dan daging utuh sempurna.
Celupkan daging kebumbu saat proses pembakaran dan bolak-balik agar daging matang merata.
Oiya, sebelum menusukkan daging ke tusukan sate, sebaiknya Sase Lovers merendamnya dulu agar lembab dan tidak menghitam saat pembakaran.
Nggak sabar bakar-bakar sate kambing?
Jangan lupa ikuti tips di atas, selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Daging Kambing Favorit Saat Idul Adha, Resep Sate Kambing Bumbu Merah Ini Adalah Jawabannya