2. Tuangkan air. Masak sambil diaduk sampai meresap. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
3. Ambil satu buah tahu. Beri isian. Lakukan sampai bahan isian habis.
4. Celupkan tahu dalam bahan pencelup. Masukkan dalam bahan pelapis sambil direkatkan dan dicubit-cubit agar hasilnya keriting.
5. Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning keemasan. Angkat dan saring.
Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:2 bh tahu cina : 10.0005 bh cabai rawit : 50 gr/100 gr x 5000 = 2.5001 bh wortel : 1.0003 lbr kol : 50050 gr taoge : 5001 btg daun bawang : 30gr/250gr x 7.000 = 8401 ¼ sdt garam : 7.5 gr/500 gr x 5000 = 251 sdt gula pasir : 5gr/1000 gr x 14.000 = 351 sdt kaldu bubuk : 5gr/8 gr x 500 = 312½ sdt merica bubuk : 5 gr /4gr x 1.000 = 1.250300 ml air : 500500 ml minyak : 500 ml/1000 ml x 15.000 = 7.5002 siung bawang putih : 10 gr/250 gr x 13.000 = 5203 btr bawang merah : 50 gr/250 gr x 13.000 = 2.6005 bh cabai merah keriting : 15 gr/1000 gr x 22.000 = 3.300350 gr tepung terigu : 350 gr/1000 gr x 13.000 = 4.55050 gr tepung beras : 50 gr/500 gr x 6.400 = 6402 sdm maizena : 30 gr /1000 gr x 16.900
TOTAL BAHAN BAKU: 53.472HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 55.472
MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= 55.472 : (100% - 30%)= 55.472 : 70%= Rp 79.245 : 12 buah = 6.603
Baca Juga: Ide Jualan Murah Meriah Bisa Diwujudkan dengan Resep Mie Gaga Lumpur, Rasanya Enak Modalnya Sedikit!
Baca Juga: Simak Harga Pokok Penjualan Ini Sebelum Memulai Jualan Resep Potatoes Cheese Bread yang Enak