Cukup mengelap lapisan luar jamur menggunakan tisu kering sebagai cara membersihkannya.
2. Penggunaan Tepung Pelapis
Tepung pelapis merupakan kunci agar camilan buatan kita ini jadi renyah dan bebas lembek setelah dimasak.
Untuk membuat jamur crispy, kita membutuhkan 2 tepung pelapis.
Yaitu tepung untuk pencelup dan juga tepung kering.
Tepung kering bisa dibuat dengna menggunakan tepung terigu, tepung beras, atau tepung maizena.
Sementara, untuk tepung pencelup atau tepung basah, kita bisa pakai tepung terigu ataupun tepung serbaguna.
Langkapnya, kita bisa gunakan tepung terigu protein tinggi untuk tpeung pencelup, lalu gunakan tepung terigu protein sedang untuk tepung keringnya.
Adonan tepung basah juga bisa dicampur dengan tepung maizena agar hasilnya lebih gurih dan renyah.
3. Tambahkan Telur Pada Adonan Tepung Pencelup
Tips ini pasti masih banyak yang tidak tahu.
Kita bisa menambahkan telur pada adonan pencelup agar jamur goreng jadi lebih renyah.
Telur dapat dimanfaatkan sebagai pengganti air untuk mengencerkan adonan.
Baca Juga: Jangan Cuci Jamur Tiram, Lakukan Cara Ini agar Tidak Gampang Busuk!