Klabet yang masih segar dan berkualitas baik memiliki aroma yang tajam, dengan warna biji yang mencolok, yakni oranye kecokelatan yang cerah dan tidak terlihat menghitam.
Baca Juga: Resep Kalio Bebek, Menu Makan Siang Sedap Dengan Aroma Khas Nan Unik
PENGGUNAAN
Klabet merupakan salah satu jenis bumbu rempah yang kerap dijumpai di sejumlah masakan khas Sumatera dan Aceh.
Sebut saja masakan kari, gulai, kalio, hingga rendang.
Sebelum digunakan sebagai bumbu masakan, klabet perlu disangrai terlebih dulu untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Penggunaan klabet sebagai bumbu cukup sedikit saja. Pada masakan berbumbu klabet akan dihasilkan sentuhan rasa sedikit pedas dan aroma khas yang unik.
Baca Juga: Resep Rendang Hati Ampela Berbalut Usus Enak, Menu Nusantara yang Bikin Lupa Diet
Baca Juga: Ingin Membuat Rendang yang Lezat? Sebaiknya Contek Resep Rendang Daging Kentang Ini
CARA SIMPAN
Klabet yang sudah disangrai namun belum terpakai semua sebagai bumbu masakan, sebaiknya disimpan di dalam wadah yang kering dan tertutup rapat.
Oleh karena penggunaannya sebagai bumbu masak tidak terlalu banyak, maka ada baiknya kita tidak menyetok klabet terlalu banyak di dapur.
Jika masih tersisa, cukup disimpan di dalam wadah ukuran kecil saja agar aroma khasnya tetap terjaga.
Buat yang masih penasaran dengan klabet, penjelasan di atas rasanya lumayan cukup menjawab, ya!
Agar semakin kenal klabet, ketika memasak aneka sajian khas Sumatera, jangan lupa tambahkan bumbu klabet ke dalam masakannya, sehingga maskin terasa aroma kelezatannya!