SajianSedap.com - Saat berkunjung ke restoran Jepang pasti sudah enggak asing dengan teriyaki.
Beberapa negara menggunakan saus teriyaki untuk bahan marinasi atau gazling untuk daging.
Daging yang dipilih tergantung masakan yang dibuat.
Secara umum daging teriyaki bisa dibuat dari daging giling, daging sukiyaki, daging has dalam, daging has luar, atau sengkel.
Saus ini bisa dijodohkan dengan olahan daging lainnya.
Misalnya, jenis olahan bisa dari sapo tahu, capcay, tumisan daging dan sayuran, sate, daging bumbu kecap, atau olahan daging untuk isi tahu, kentang, atau lumpia.
Saus teriyaki juga bisa disajikan sebagai saus cocolan ataupun sebagai pengganti saus barbecue.
Di pasaran tersedia saus teriyaki yang untuk rendaman.
Ada juga saus teriyaki saja (tanpa keterangan).
Dengan begitu, Sase Lovers dimudahkan dan tidak perlu membuatnya sendiri, saus teriyaki siap dipakai.
Kalau Anda ingin menggunakan saus ini, cocok juga untuk olahan tahu, egg tofu, jamur, brokoli, kembang kol, keputren, pokcoy, dan kentang.
Jangan lupa tambahkan jodohnya, kecap manis, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, dan kecap inggris adalah bahan yang bisa ditambahkan ketika Anda mengolah daging dengan saus teriyaki.
Lama memasak tentu tergantung pada ketebalan daging. Makin tebal ukuran daging, makin lama memasaknya.
Makin keras tekstur daging, makin dibutuhkan waktu untuk pengolahannya.
Tetapi makin lama kita memasak, makin meresaplah bumbunya, karena itu kalau inginbumbu meresap, masak daging di atas api kecil sehingga daging tidak hancur walaupun dimasak dalam waktu lama.
Oh, ya setelah masakan jadi, tambahkan taburan untuk penambah rasa dan mempercantik hidangan.
Tabur dengan wijen sangrai, bawang putih goreng, atau kacang tumbuk kasar.
Sudah ngiler ngebayangin masakan dengan saus teriyaki?
Yuk, hari ini bongkar resep saus teriyaki!
Resep Beef Teriyaki
Bahan:
300 gram daging sukiyaki, potong-potong1/4 buah bawang bombay, iris2 cm jahe, memarkan6 sendok makan saus teriyaki1/4 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir1/4 sendok teh merica bubuk1 sendok teh minyak wijen100 ml air1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, jahe, dan paprika hingga harum.
Tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna.
Masukkan saus teriyaki, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap.
Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
Selamat mencoba, Sase Lovers!
Baca Juga: Ternyata Gampang, Begini Cara Membuat Saus Teriyaki Halal Tanpa Mirin, Semua Bahan Ada di Dapur