Tepung Terigu Penggunaan tepung terigu pada adonan bolu gulung terbilang sedikit komposisinya dan tidak terlalu banyak.
Gunakan tepung terigu protein sedang untuk membuat adonan cake yang akan digulung.
Maizena Maizena digunakan untuk menghasilkan cake yang lentur, sehingga mudah digulung.
Mix Tepung Terigu dan Maizena
Sumber lemak
Mentega (Butter)Mentega membuat cake lebih moist dan beraroma lebih harum.
Margarin Penambahan margarin pada adonan bolu gulung akan menghasilkan cake yang lembut, namun aromanya tidak seharum jika diberi mentega (butter).
Minyak Goreng Minyak goreng juga bisa ditambahkan ke dalam adonan bolu gulung.
Hasilnya, cake menjadi lebih lentur dan moist.
Minyak goreng tidak memiliki aroma khas, sehingga cocok ditambahkan ketika adnan cake sudah menggunakan tambahan aroma lain.
Dan yang paling penting, Sase Lovers juga pentinganya melakukan hal ini.
Tips dan Trik Membuat Bolu Gulung
Mengoven bolu gulung mini terlalu lama membuat bolu kering dan pecah jika di gulung.
Baca Juga: Dapat Bocoran dari Toko Kue, Begini Cara Membuat Bolu Gulung yang Hasilnya Lembut!