Racun yang menyebabkan keracunan makanan dihasilkan oleh bakteri yang tumbuh pada kentang yang sudah membusuk.
Hal ini terutama terjadi jika disimpan dalam kondisi hangat dan lembab.
Mengonsumsi kentang busuk juga dapat menyebabkan keracunan solanin.
Kondisi ini terjadi ketika kentang mengandung solanin dalam jumlah tinggi, racun alami yang terdapat pada tanaman kentang.
Gejala keracunan solanin antara lain sakit kepala, kram perut, diare, dan muntah.
Dalam kasus yang parah, dapat menyebabkan gejala neurologis seperti kebingungan, halusinasi, dan bahkan koma.
Penting untuk memeriksa tanda-tanda pembusukan sebelum memakan kentang.
Selain itu, pastikan untuk menyimpannya dengan benar untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya.
Baca Juga: Garing dan Tahan Lama, Bahan Ini Jadi Kunci Rahasia Membuat Sus Kering Ala Bakery Ternama