Hanya cara mendadarnya yang dibuat setipis mungkin hingga crepe menjadi renyah.Di gerai-gerai crispy crème, kue ini dibuat di atas wajan listrik yang permukaannya datar.
Kemudian untuk membuat adonan tipis melekat, digunakanlah sendok kayu yang tegak lurus.
Sendok ini diletakkan di tengah wajan tegak lurus lantas diputar hingga adonan yang masih cair tersebar membentuk crepe yang tipis.
Untuk alat sederhana di rumah, gunakan saja cetakan martabak dari baja yang tebal agar panasnya cepat, tetapi kue tidak hangus.
Alat lain kuas dan sendok kayu tegak lurus dengan bagian bawah dibuat dari batok kelapa.
Tips awal membuat crepes, Sase Lovers bisa menuangkan adonan ke dalam cetakan martabak.
Biarkan sebentar agar bagian bawah adonan mematang.
Keruk adonan yang belum matang.
Hingga yang tersisi di wajan adalah kue yang tipis.
Baca Juga: Kursus Masak Bareng Sajian Sedap: Mango Crepes Cake
Yuk, buat crepes renyah seenak buatan mall?
Ikuti resep berikut ini, ya.