SajianSedap.com - Tempe adalah salah satu bahan makanan yang banyak ditemukan di Indonesia.
Makanan ini menjadi lauk favorit masyarakat Indonesia karena harganya yang terjangkau namun cukup nikmat.
Tempe bisa diolah dengan berbagai cara sehingga tidak akan bosan dikonsumsi setiap hari.
Salah satu olahan yang cukup sederhana namun nikmat adalah tempe goreng.
Tempe yang telah dibumbui dengan garam tinggal digoreng hingga matang dan renyah.
Olahan tempe goreng ini cocok disajikan bersama lauk makan lainnya yang akan memberi kenikmatan lebih.
Misalnya saja tempe goreng yang disajikan dengan nasi hangat, sayur bening, dan sambal pedas yang nikmat.
Meski sederhana dan mudah membuatnya, terkadang tempe goreng tak sesuai dengan kerenyahan yang diinginkan dan berakhir lembek.
Untuk itu berikut kami berikan tips menggoreng tempe yang renyah untuk lauk makan sehari-hari.
Yuk simak berikut ini selengkapnya.
Tips Menggoreng Tempe agar Renyah
Berikut ini langkah-langkah menggoreng tempe sehingga menghasilkan kerenyahan yang tahan lama.
1. Potong tempe dengan ukuran yang seragam
Langkah pertama yang krusial adalah memastikan tempe dipotong dengan ukuran yang seragam.
Potongan yang seragam memastikan bahwa setiap bagian tempe matang secara merata dan menghasilkan kerenyahan yang konsisten.
Sebaiknya, potong tempe menjadi potongan sekitar setengah inci hingga satu inci untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
2. Rendam tempe dalam bumbu dan baking soda
Merendam tempe sebelum menggoreng adalah langkah yang tidak boleh dilewatkan. Pilihan bahan merendam dapat mempengaruhi tekstur akhir tempe.
Gunakan bahan seperti air garam untuk memberi rasa dan tambahan baking soda.
Baking soda membantu melunakkan tempe dan menciptakan lapisan luar yang renyah saat digoreng.
Untuk merendam, cukup larutkan baking soda dan garam sesuai selera dalam air dan rendam tempe selama 30 menit sebelum proses penggorengan.
3. Perhatikan suhu minyak penggorengan
Teknik penggorengan yang tepat adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang diinginkan.
Panaskan minyak dengan suhu yang cukup tinggi, jika Anda memiliki termometer suhu ukurlah hingga sekitar 350°F hingga 375°F (177°C hingga 190°C).
Suhu yang tepat membantu memasak tempe secara merata dan menciptakan kerenyahan pada lapisan luarnya.
4. Goreng secukupnya dalam wajan
Hindari meletakkan terlalu banyak tempe dalam wajan sekaligus.
Meletakkan terlalu banyak tempe dapat menyebabkan penurunan suhu minyak dan membuat tempe menjadi terlalu berdesakan.
Goreng tempe dalam jumlah yang cukup agar setiap potongan mendapatkan kontak yang cukup dengan minyak panas.
5. Balik tempe secara merata
Selama proses penggorengan, pastikan untuk membalik tempe secara merata.
Memastikan setiap sisi tempe mendapatkan kontak dengan minyak panas membantu menciptakan kerenyahan yang merata di seluruh potongan.
Balik tempe setiap beberapa menit untuk hasil yang optimal.
6. Tiriskan
Setelah tempe selesai digoreng, letakkan mereka di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Penirisan yang baik membantu mempertahankan kerenyahan tempe dan mengurangi kadar minyak yang tidak diinginkan.
Pastikan untuk memberi cukup waktu untuk penirisan sehingga tempe tidak terlalu berminyak.
*Sebagian isi artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan (artificial intelligence (AI)).
Baca Juga: Tips Membuat Agar-agar Instan Supaya Tidak Menggumpal, Hasilnya Pasti Cantik