4. Tuang rebusan susu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai 3/4 kalis. Bulatkan. Diamkan 30 menit sampai mengembang. Giling adonan tipis memanjang.
5. Ambil 100 gram pastry margarin. Giling tipis. Letakkan di 2/3 bagian adonan.
6. Lipat bagian yang tidak dioles ke arah tengah dan bagian lain yang dioles juga ke arah tengah (lipatan single). Dinginkan 10 menit di freezer
7. Balik adonan. Giling lagi memanjang. Ambil lagi 100 gram pastry margarin. Giling tipis. Letakkan di 2/3 bagian adonan lagi. Lipat single. Dinginkan 10 menit dalam freezer. Balik dan giling tipis lagi.
8. Terakhir oles sisa pastry margarin (150 gram). Lipat lagi. Diamkan dalam lemari es 1 jam. Giling tipis adonan tebal 1/2 cm.
9. Potong adonan bentuk segitiga sisi bawah 10 cm tinggi 20 cm. Semprotkan custard disalah satunya. Gulung. Rekatkan bagian ujungnya dengan putih telur.
10. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oles permukaannya dengan bahan olesan.
11. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.