Chef sekaligus Duta Gastronomi Perancis, Guillaume Gomez mengatakan, menyantap croissant dapat disesuaikan dengan gaya makan masing-masing orang.
Hanya saja, tetap ada cara paling tepat menikmati croissant, seperti yang biasa dilakukan oleh orang Perancis.
"Cara makan croissant cukup dengan tangan, sama seperti orang Indonesia makan kue biasa," kata Guillaume saat ditemui Kompas.com dalam kunjungannya ke APCA Indonesia, Jumat (4/11/2022).
Sebab tekstur renyah croissant akan langsung terasa saat digigit tanpa potongan pisau maupun sendok.
"Bagian terbaik dari makan croissant tentu saja menikmati krispi dan lelehan cokelatnya. Kalau dipotong mengunakan pisau, kerenyahannya akan hilang, pengalaman makannya pun berbeda," jelas dia.
Cara makan croissant ini juga berlaku untuk aneka roti dan pastry lainnya yang berasal dari Perancis.
"Menikmati makanan dari Eropa memang sebagian banyak harus menggunakan peralatan, tetapi ada banyak juga yang disantap langsung dengan tangan, khususnya pastry dan bakery serta makanan kering lainnya," jelas Gilles Marx, chef di AMUZ Gourmet Restaurant.
Resep Croissant
Dilansir dari Epicurious, berikut resep croissant yang bisa kamu ikuti.
Bahan:
- 125 ml susu cair hangat
- 100 gram gula
- 1 sdt ragi instan
- 544 gram tepung terigu
- 1 sdm garam
- 339 gram mentega tawar
Cara membuat croissant: