Kalau pun tofu ingin digoreng, seringkali perlu dilapisi dengan tepung agar tidak mudah hancur dan bisa kering bagian luarnya.
Sedangkan tahu dapat diolah atau dimasak dengan berbagai macam makanan, bisa digoreng, dikukus, direbus dan lain sebagainya.
Cara mengolah tofu yang lain adalah ditumis.
Karena proses menumis disertai pengadukan yang terus-menerus, maka, tofu sebaiknya digoreng hingga berkulit.
Tofu mudah dipadu dengan berbagai bahan sehingga isi tumisan bisa sangat beragam.
Mulai dari daging, jamur, atau bahan lainnya.
Bumbu tumisan diambil dari masakan lain, ayam kungkpao yang terkenal itu.
Dalam kesempatan lain, Anda bisa mengolah tumisan tofu dengan meminjam bumbu lainnya.
Yuk, simak olahan tofu yang nikmat seperti resep berikut ini.
Resep Tofu Tumis Kungpao
Untuk 5 porsi
Bahan :
2 buah tofu, dipotong 11/2 cm digoreng hingga kecokelatan100 gram daging giling100 gram jamur siitake, dipotong tipis3 siung bawang putih, dicincang halus1 cm jahe, dimemarkan1/2 buah (75 gram) bawang bombay, dipotong panjang4 buah cabai kering, dipotong memanjang2 buah cabai hijau, dipotong bulat11/2 sendok makan saus tiram1 sendok makan saus tomat1 sendok teh saus sambal1 sendok teh kecap manis1/2 sendok teh kecap asin1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh merica hitam kasar1/4 sendok teh gula pasir200 ml air1/2 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1/2 sendok teh air,untuk pengental.
Baca Juga: Buat Apa Beli di Supermarket? Mending Bikin Egg Tofu Sendiri di Rumah dengan Modal 3 Bahan Ini Saja!