Tetapi pastikan terasi disimpan dalam kotak kedap udara.
Kalau tidak, aroma terasi yang kurang sedap akan menyebar di dalam kulkas.
2. Mengolah Terasi
Bumbu seperti terasi wajib dimatangkan dengan cara dibakar dulu sebelum diolah.
Pemanggangannya bertujuan agar rasa dan aroma dari terasi jadi semakin sedap.
Caranya, terasi bisa disangrai di atas pan atau langsung dibakar di atas api.
Dengan cara sederhana ini, terasi akan menjadi double sedapnya.
Tips tambahan selanjutnya, ada baiknya kita memanggang sesaat sebelum kita mengolah terasi.
Tidak dianjurkan untuk menyetok terasi yang sudah dibakar ya.
Soalnya aromanya pasti akan hilang.
Manfaat Terasi
Selain untuk menambah cita rasa makanan, ternyata terasi memiliki manfaat yang segudang.
Meskipun memiliki bau yang kurang sedap, faktanya terasi menjadi bumbu penting dalam masakan.