Isinya selain daging, bisa dicampur dengan jamur (umumnya jamur hioko), water chestnut dan telur asin bagian merahnya.
Di Indonesia bakcang kemudian tak hanya dibuat dari daging, tetapi juga dari ayam, udang, tahu, dan oncom.
Apa pun bahannya, ciri utama isinya ada pada rasa manisnya.
Ciri khas yang lain ada pada pembungkusnya yang berupa daun bambu.
Pengikatnya biasanya berupa tali bambu, namun kini sering diganti tali rafia.
Bakcang berbentuk limas.
Pembungkusannya tidak mudah karena mesti rapat betul supaya hasil bakcang pas kekerasannya.
Bakcang yang pembungkusnya tidak rapat, akan masuk air dan jadi lembek rasanya.
Sase Lovers yang belum bisa cicipi bakcang viral di Bogor, ada yang mau membuatnya di rumah?
Yuk, ikuti resep berikut ini.
Resep Bakcang Beras Isi Daging
Untuk 9 Porsi
Baca Juga: Resep Membuat Bakcang untuk Menu Sarapan Istimewa