3. Cium bau ikan asap terlebih dahulu
Meskipun bau asap dari pengasapan dapat menutupi kualitas buruk pada ikan asap, tetapi tidak dapat menutupi produk yang sudah basi.
Ikan asap yang sudah basi akan mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan dan tidak boleh dikonsumsi.
4. Coba rasakan sampel ikan asap
Cara paling pasti untuk menentukan kualitas ikan asap adalah dengan memakannya.
Sampel produk harus dimasak dan dicicipi untuk memastikan bahwa produk tersebut layak konsumsi.
Produk yang dimasak harus bebas dari bau amoniak yang kuat, bau tengik, dan rasa pahit.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Pilih Ikan Asap Kualitas Baik Saat Belanja di Pasar
Baca Juga: 5 Ide Resep Bekal Anak Serba Ikan Asap yang Sedapnya Kelewatan, Bikin Si Kecil Lahap Makan!