Selain itu, warna hijau juga mampu memberikan rasa sejuk dan tentram.
Keanggunan, sopan santun, serta bertutur kata yang baik juga menjadi filosofi tersendiri yang dapat dipetik dari makna es pasang ijo.
Lantas bagaimana dnegan legenda mengenai es pisang ijo ini?
Es pisang ijo memiliki cerita rakyat yang melegenda dibaliknya.
Alkisah, di Pulau Sulawesi hidup seorang raja yang dikenal kejam dan tanpa kenal belas kasih.
Sehingga tidak satu pun warga yang berani melawan perintahnya.
Hingga pada suatu hari, salah seorang juru masak kerajaan bernama Ijo melakukan kesalahan yakni, menyajikan makanan yang kurang cocok dengan lidah sang raja.
Melihat hal itu, sang raja marah besar terhadap Ijo hingga pada akhirnya mengancam akan menghukum mati juru masak itu di depan rakyatnya.
Karena takut, Ijo akhirnya mencoba segala cara agar lepas dari hukuman mengerikan itu.
Cara tersebut dilakukan Ijo dengan menawarkan sebuah resep olahan pisang terlezat kepada raja.
Untungnya, tawaran tersebut diterima sang raja.
Baca Juga: Sejarah Mengapa Makanan Khas Sunda Sering Dihidangkan dengan Lalapan, Sudah Tahu Belum?