Namun pastikan perbandingan antara tepung terigu dan tepung juga harus diperhatikan ya sase lovers.
Takaran tepung terigu juga harus lebih banyak dibandingkan dengan tepung berasnya.
Sebab, campuran tepung breas yang terlalu banyak akan membuat tempe goreng tepung malah menjadi keras saat sudah dingin.
Jadi kita gunakan perbandingan 75 persen tpeung terigu dan 25 persen tepung beras.
2. Tambahkan Baking Powder
Setiap membuat gorengan, coba deh tambahkan sedikit baking powder.
Bahan ini bisa membuat gorengan jadi terasa lebih renyah, lo.
Tak perlu banyak, cukup 1/2 sendok teh saja untuk setiap 250 gram tepung.
3. Bahan Tambahan Dan Kekentalan Adonan
Agar tempe goreng tepung buatan kita jadi renyah, kita bisa tambahkan baking powder double acting ke dalam adonan tepung.
Untuk tingkat kekentalan adonannya, pastikan adonan tidak terlalu kental ataupun encer.
Soalnya, kalau adonan terlalu kental, ketika digoreng kulit tempe akan menjadi terlalu tebal.
Dan hal ini akan membutuhkan waktu menggoreng yang lebih lama, namun justru jadi lebih keras.
Baca Juga: Ibu-ibu Muda Jadi Incarannya, Jangan Sampai Tergoda Pedagang Tempe dengan 3 Ciri-ciri Ini
Tipsnya, kita bisa menambahkan air sedikit demi sedikit agar kita mengendalikan tingkat kekentalan adonan tepung.
Kalau bingung, ingat bahwa adonan tempe goreng yang baik itu sedikit lebih encer dibandingkan adonan pelapis pisang goreng.
Namun, jangan terlalu encer karena adonan jadi sulit menempel pada tempe.
Ini dia beberapa tips yang harus kita lakukan saat membuat tempe goreng tepung agar hasilnya renyah meskipun sudah dingin.
Pasti bikin nagih, deh.