SajianSedap.com - Resep Ikan Lempah Kuning, menu tradisional yang tersaji dengan kuah segar ini rasanya pas di lidah.
Perpaduan rasa asam dan gurih pada menu sederhana ini bikin seisi rumah jadi sangat suka makan ikan.
Kalau ingin menghadirkan ikan nila dengan rasa yang istimewa, contek saja menu simple yang super enak ini.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:4 ekor ikan nila, potong 2 bagian200 gram nanas, potong-potong3 buah cabai rawit merah utuh2 batang serai, memarkan2 sendok teh garam2 sendok teh gula pasir2 sendok teh air asam jawa, dari 2 sdt asam jawa dilarutkan dengan 2 sdt air1.000 ml air
Bumbu Halus:3 cm kunyit, bakar1/2 sendok teh terasi, bakar6 butir bawang merah1 siung bawang putih4 buah cabai merah besar4 buah cabai rawit merah5 cm lengkuas
Cara Membuat Ikan Lempah Kuning :
1. Lumuri ikan dengan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan 1/2 sdt air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, dan serai hingga harum. Masukkan ikan.Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan nanas dan cabai rawit. Tuang air asam. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang.
Baca Juga: Rugi Banget Kalau Enggak Menyajikan Resep Ikan Goreng Lengkuas untuk Menu Makan Malam