Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:115 gr tepung terigu protein rendah : 115 gr/1000gr x 13.000 = 1.49525 gr tang mien : 25 gr/500 gr x 17.000 = 8501 sdt ragi instan : 5 gr/ 11 gr x 5.000 = 2.272¼ sdt baking powder : 2.5gr/110 gr x 15.000 = 34010 gr susu bubuk : 10 gr/1000 gr x 112.000 = 1.12025 gr gula tepung : 25 gr/500 gr x 9.500 = 47520 gr putih telur : 1 btr /8 btr x 14.000 = 1.75060 ml air es : 20010 gr mentega putih : 10 gr/1000 gr x 27.500 = 275¼ sdt garam : 2.5 gr/500g r x 5.000 = 25½ sdt pasta pandan : 2.5ml/60ml x 9.000 = 3752 sdm krim kental : 30 ml/ 1000 ml x 144.000 = 4.320150 gr dark cooking chocolate : 150 gr/250 gr x 22.400 = 13.440TOTAL BAHAN BAKU: 36.057HARGA BAHAN BAKAR GAS: 5.000TOTAL: 41.057
MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)
HARGA JUAL: 41.057: (100% - 30%)= 41.057: 70%= 58.652= 58.652: 12 = Rp 4.887/buah
Baca Juga: Buatan Resto Ternama Bisa Kalah, Perhatikan 2 Trik Ini Agar Bakpao Cantik dan Bebas Keriput