SajianSedap.com - Tidak harus melulu hadir dengan dengan kulit yang putih, coba sesekali kreasikan bakpao dengan Resep Bakpao Pandan ini.
Hadir dengan warna yang berbeda, camilan lembut ini pasti bikin orang jadi menarik untuk menyantapnya.
Nah, maka dari itu, kita cocok banget memilih camilan sederhana favorit banyak orang ini untuk ide jualan dari rumah.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 12 Buah
Bahan:115 gr tepung terigu protein rendah25 gr tang mien1 sdt ragi instan¼ sdt baking powder10 gr susu bubuk25 gr gula tepung20 gr putih telur60 ml air es10 gr mentega putih¼ sdt garam½ sdt pasta pandan150 gr dark cooking chocolate, potong-potong, untuk isian
Cara Membuat Resep Bakpao Pandan:
1. Campur tepung terigu, tang mien, ragi instan, baking powder, susu bubuk, dan gula tepung. Aduk rata.
2. Tambahkan putih telur, pasta pandan dan air es sedikit-sedikit sambal diuleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4.Timbang masing-masing 25 gr. Bulatkan. Pipihkan. Beri isi. Letakkan di atas kertas minyak. Diamkan 30 mnt sampai mengembang.
5. Kukus di atas api sedang 8 menit sampai matang. Angkat.
Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:115 gr tepung terigu protein rendah : 115 gr/1000gr x 13.000 = 1.49525 gr tang mien : 25 gr/500 gr x 17.000 = 8501 sdt ragi instan : 5 gr/ 11 gr x 5.000 = 2.272¼ sdt baking powder : 2.5gr/110 gr x 15.000 = 34010 gr susu bubuk : 10 gr/1000 gr x 112.000 = 1.12025 gr gula tepung : 25 gr/500 gr x 9.500 = 47520 gr putih telur : 1 btr /8 btr x 14.000 = 1.75060 ml air es : 20010 gr mentega putih : 10 gr/1000 gr x 27.500 = 275¼ sdt garam : 2.5 gr/500g r x 5.000 = 25½ sdt pasta pandan : 2.5ml/60ml x 9.000 = 3752 sdm krim kental : 30 ml/ 1000 ml x 144.000 = 4.320150 gr dark cooking chocolate : 150 gr/250 gr x 22.400 = 13.440TOTAL BAHAN BAKU: 36.057HARGA BAHAN BAKAR GAS: 5.000TOTAL: 41.057
MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)
HARGA JUAL: 41.057: (100% - 30%)= 41.057: 70%= 58.652= 58.652: 12 = Rp 4.887/buah
Baca Juga: Buatan Resto Ternama Bisa Kalah, Perhatikan 2 Trik Ini Agar Bakpao Cantik dan Bebas Keriput