SajianSedap.com - Ikan lele merupakan salah satu jenis hewan laut yang tak kalah populer dengan ikan lainnya.
Ikan satu ini harganya relatif lebih murah, dan cukup praktis untuk digunakan.
Apalagi kalau digoreng kering dan disantap dengan sambal, bikin kita jadi sulit untuk berhenti menyantapnya.
Namun, terkadang ikan satu ini masih menyimpan bau yang tidak sedap seperti bau tanah.
Kalau sudah begini, menyantap ikan lele jadi terasa kurang nikmat.
Maka dari itu, kita harus membersihkan lele dengan cara yang benar agar hasilnya jadi semakin nikmat dan tidak bau tanah lagi.
Bagaimana cara menghilangkan bau tanah yang terkandung pada ikan lele?
Mari simak cara lebih lengkapnya di bawah sini.
Cara Menghilangkan Bau Tanah Pada Ikan Lele
Tidak hanya pada ikan nila saja, pada ikan air tawar seperti lele juga terkadang memilih bau tanah yang cukup mengganggu.
Maka dari itu, mari simak bagaimana cara yang tepat untuk menghilangkan bau tanah pada ikan lele.
1. Gunakan Abu Gosok
Langkah pertama yang harus kita lakukan adalah membersihkan lendir lele dengan menggunakan abu gosok.
Baca Juga: Ternyata Gampang Banget, Cara Cepat Menghilangkan Lendir Ikan Lele Cukup Pakai Air Hangat
Caranya mudah banget, kita cukup membalurkan permukaan lele dengan menggunakan abu gosok sambil diusap-usap.
Setelah itu kita bisa membilas lele supaya lendirnya ikut larus bersama dengan abu gosok.
2. Buang Isi Perut Dan Jeroannya
Sumber utama bau tanah pada ikan tawar atau lele sebenarnya berasal dari isi perutnya.
Karena itu usahakan membersihkan lele dengan cara membuangnya.
Setelah mengeluarkan isi perut lele, sebaiknya bilas kembali agar hasilnya menjadi lebih bersih maksimal.
3. Buat Sayatan Mengikuti Garis Tulang
Untuk memaksimalkan penyerapan bumbu nantinya, jangan lupa untuk menyayat tubuh lele.
Tapi jangan hanya di sisi kanan dan sisi kirinya saja.
Kita harus menyayat mulai dari bagian belakang ke bagian kepala hingga ekor mengikuti garis tulang.
Dengan begitu, bau tanah bisa tersamarkan dengan bumbu yang terserap nantinya.
4. Marinasi Lele
Bumbu paling dasar yang bisa kita gunakan untuk memarinasi lele adalah garam dengan campuran sedikit bawang putih dan juga jahe.
Tapi untuk menghilangkan bau lumpur agar lebih ampuh, kita bisa menambahkan air perasan jeruk nipis atau perasan air jeruk lemon.
Diamkan lele kurang lebih 30 menit supaya bumbu marinasi meresap dengan sempurna.
Nah, agar kesalahan di atas tidak terulang lagi, sebaiknya lakukan cara di atas untuk menghilangkan bau tanah pada ikan lele.
Selamat mencoba sase lovers!
Baca Juga: Cara Ampuh Bikin Ikan Lele Jadi Hidangan Berkelas, Olah Dengan Resep Mangut Lele Kemangi