SajianSedap.com - Punya stok ikan kembung di rumah? Olah saja dengan Resep Asam Asam Ikan Kembung ini.
Hadir dengan cita rasa yang super gurih, menu sederhana ini bikin kita jadi laper terus.
Makan malam dengan menu simple ini bikin keluarga jadi tak pernah cukup satu porsi saja.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:5 ekor ikan kembung, potong 2 bagian1 sendok makan asam jawa, larutkan di dalam 3 sdm air1 sendok teh garam1 batang serai, memarkan3 buah tomat hijau,potong 4 bagian2 buah cabai merah besar, iris 1/2 cm, buang biji8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm1 1/2 sendok makan garam1/2 sendok makan gula pasir2.000 ml air500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:1 cm kunyit, bakar3 butir kemiri, sangrai2 buah cabai merah besar2 buah cabai merah keriting1/2 sendok teh terasi, dibakar3 siung bawang putih5 butir bawang merah1 cm jahe
Cara Membuat Asam Asam Ikan Kembung:
1. Lumuri ikan kembung dengan air asam jawa, dan garam. Diamkan 30 menit. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai berkulit. Sisihkan.
2. Rebus air, bumbu halus, serai, tomat hijau, dan cabai merah besar. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan kembung dan kacang panjang. Aduk rata.
4. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.